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Robaert Mondavi Winery / Napa Valley Merlot 2017
Calofornia Red Dry
ロバート モンダヴィ ナパ ヴァレー メルロ

生産者 ロバート・モンダヴィ・ワイナリー
生産地 カリフォルニア州ノース・コースト地域からロス・カーネロス地区/スタッグス・リープ・ディストリクト地区/ナパ・ヴァレー地区。
AVA ナパ・ヴァレー
年間生産量 約:30,000ケース
ブドウ品種 メルロ 主体  カベルネ・ソーヴィニョン  マルベック
            シラー  カベルネ・フラン
生産工程 *早朝の冷涼な時間帯に手摘み収穫。
*全量の95%をステンレスタンクで醗酵し、残り5%は木樽醗酵。
*19日間のマセラシオン(果皮浸漬)実行。
*マロラクティック醗酵は樽内で実施。
*中くらいの焼き目のフレンチオーク樽(新樽率:15%)で14ヶ月間熟成。
タイプ 赤のフルボディ
特 徴 深みのある色合い、溢れる果実味とコク、シルクのように細やかなキメのスタイルで、重厚でコクがあり、タンニンは良く熟し溶け込み、傑出した酸味が活気をもたらし、完熟したブラックプラムやブラックベリーの果実味が調和のとれた層を形成し、スパイスやタッフィー(砂糖・糖蜜・バターを煮つめて作ったキャンディー)っぽい香ばしいオーク風味の趣。
料理
チーズ
仔羊のローストやテンダーロインのステーキなど肉料理にあわせると良い。



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