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Chateau Gazin 2016 / Bordeaux Red Dry
シャトー ガザン

格付け ボルドー・ポムロール地区は格付けがない
AOC ポムロル
平均生産量 平均:25,000本
畑位置 ポムロルのリュー・ディ・ガザン
ブドウ品種 メルロ 87%
   カベルネ・ソ-ヴィニョン 8%
   カベルネ・フラン 5%
収 穫 全て手摘み
醗 酵 28度に温度管理されたコンクリートタンクにて15日間発酵
熟 成 フレンチオーク樽(新樽50%)にて
約18カ月間熟成
諸処理 卵白による清澄処理は実施し、ろ過処理は必要時のみ。
タイプ 赤のフルボディ
商品情報 シャトー・ガザンは、粘土質土壌が豊富なポムロールの丘陵の東部に位置しています。シャトー・ペトリュスに隣接していることから、1969年に5haの粘土を含む畑をペトリュスに売却しましたが、今もなお26haの畑を所有するポムロールで最大級のシャトーです。
なめらかなタンニンを持つ、果実味豊かなワインです。
テイスティング 深い赤紫の色調。アーモンド、トースト、ヴァニラ、フレッシュなミントの他、プラムといった赤果実やチョコレート、コーヒーや甘草のほのかなアロマを感じます。さらに熟成させると、トリュフや森の下草のニュアンスとともにスパイシーなアロマが広がります。
セカンド ロスピタレ(オスピタレ)・ド・ガザン
料理
チーズ
フォアグラのソテー、ローストビーフ、牛のヒレ肉の網焼きバターソースや赤ワインソースやほんのり甘めのソース、牛赤身肉のカツレツ、甘辛い味付けの中華などが合う。
チーズでは、白カビソフトタイプのカマンベール、ウォッシュタイプ・ソフトのポンレヴェックやショーム、青カビタイプのスティルトンなどにあう。
評価情報 ワイン・アドヴォケイト95点、
ジェームス・サックリング95~94点、
ワイン・スペクテイター92点
生産者名 JPムエックス
ワイナリー情報 1937年ジャン=ピエール・ムエックス氏によりネゴシアンとして開業後、マグドレーヌ、ラフルール・ペトリュス、トロタノワなどのシャトーを購入、69年にはシャトー・ペトリュスのオーナーになり、ポムロールという無名の小さなワイン産地を銘醸地に変容させました。





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