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Chateau Gruaud Larose 2016 / Bordeaux Red Dry
シャトー グリュオー ラローズ

格付け ボルドー・メドック地区格付第2級(1855年)
A O C サン・ジュリアン
畑位置 ベイシュヴェル村
畑面積 132ha
年生産量 約 30万本
平均樹齢 45年
ブドウ品種 カベルネ・ソーヴィニョン69%  メルロ29%  カベルネ・フラン2%   
収 穫 全て手摘み
醗 酵 木とセメントの醗酵槽で18~35日間、また収穫量の25%はマロラクティック醗酵のためオーク樽の中。
熟 成 オーク樽(新樽率30%)でおよそ18ヶ月間
諸処理 瓶詰め時、卵白による清澄処理と非常に軽めの濾過処理が行われる。
タイプ 赤のフルボディ
特 徴 畑の下層に石灰岩を含む地層のため、その土壌の影響を受け、スパイシーで野性的なニュアンスがある特有の風味と濃厚な果実味を備えたスタイル。
若いうちは、果実味に溢れ非常にエレガントで、熟成が進むと、偉大なボルドーの全ての特性が現れてくる。
料理
チーズ
牛のヒレ肉の網焼きや牛ヒレのステーキ・バターソースや赤ワインソース、牛赤身肉のカツレツなどが合う。
チーズでは、白カビソフトタイプのカマンベール、ウォッシュタイプ・ソフトのポンレヴェックやショーム、青カビタイプのスティルトンなど。
セカンド サルジェ・ド・グリュオー・ラローズ



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